• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Полезные советы
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

Мифы о продуктах, в которые стыдно верить

24 июня 2019
  • 9
  • 30
  • 7
  • 2
  • 2
  • 1
Показать публикацию

Многие обеспокоены тем, что большинство продуктов проходят перед продажей специальную обработку. 

Например, покрытые воском яблочки, впитавшие серу сухофрукты, ядовитая банановая кожура… 

Все это пугает, мешает наслаждаться любимыми фруктами и другой едой. Соответствуют ли эти утверждения правде и чего стоит бояться на самом деле?

1. Газ для созревания бананов

Бананы рядом с яблоками созревают очень быстро. /Фото: bevcooks.com

Бананы рядом с яблоками созревают очень быстро. 

Когда человек слышит, что для созревания бананов применяют специальный газ, ему становится страшно. Отставить испуг! Причина в том, что эти фрукты собираются в незрелом виде, для того чтобы их можно было без проблем перевезти в нужное место. Когда же груз прибывает в страну назначения, бананы помещают в специально разработанные для этого газовые камеры на 24 часа. 

Газ для созревания представляет собой смесь азота (95%) и этилена (5%). Ничего опасного тут нет, ведь азот - часть воздуха, мы им дышим, а этилен способны выделять даже яблоки. Кстати, чтобы довести бананы до кондиции, можно положить их в темный полиэтиленовый пакет, добавив туда же спелые яблоки и как следует закрыть. Пройдет несколько дней, и фрукты станут мягкими, желтыми, зрелыми.

Еще одна страшилка: бананы отмачивают в формальдегиде. Реальность: их просто обрабатывают тиабендазолом, чтобы не возникла гниль и грибок. Количество этого вещества настолько мало, что говорить о вреде для человека просто смешно . Кроме того, при смывании водой антисептик удаляется за несколько секунд.

2. Вощение фруктов

Вощение яблок не наносит вреда здоровью. /Фото: blog.brothersallnatural.com

Вощение яблок не наносит вреда здоровью.

Многих людей настораживает тот факт, что яблоки покрыты воском. Им натирают плоды, чтобы они не испортились при транспортировке и хранении. Не нужно отказываться от удовольствия – это покрытие безопасно. Фрукты и овощи изначально покрыты естественным воском, который служит для сохранения влаги и предотвращает гниение. Но после сбора, удаления пыли и химикатов большая часть защиты просто теряется, и ее с успехом заменяет искусственное вощение.

Не нужно думать, что яблоки «купают» в специальном составе. Нет, достаточно пары капель съедобного воска, и все в порядке. Кстати, он не переваривается, а покидает пищеварительную систему в неизмененном виде. Что, впрочем, не отменяет обязательных процедур по мытью фруктов перед едой – ведь пыль и микробы точно никому не нужны.

3. Фрукты и овощи глубокой заморозки совершенно бесполезны

Замороженные продукты не теряют свои полезные свойства. /Фото: video-images.vice.com

Замороженные продукты не теряют свои полезные свойства. 

Некоторые считают, что при заморозке овощи и ягоды теряют большинство витаминов и полезных веществ. Это не соответствует истине. Концентрация витаминов С, В2, Е и А в замороженных фруктах даже выше, чем в свежих! И это здорово, значит, мы можем и в несезон получать пользу от плодов – стоит только позаботиться об этом заранее и наполнить свой холодильник. Не стоит замораживать только помидоры, и дело тут не в витаминках, а в потере вкусовых качеств. При замораживании томаты становятся вялыми, темнеют, и использовать их можно разве что для приготовления суповой жареной заправки.

4. Ультрапастеризация молока

Отдельные продукты после обработки могут храниться дольше, а время их приготовления сокращается. /Фото: wallsdesk.com

Отдельные продукты после обработки могут храниться дольше, а время их приготовления сокращается. 

Есть люди, которые не покупают ультрапастеризованное молоко, считая, что в нем совсем нет витаминов. В этом они правы. Но ведь в этой жидкости содержатся белки, жиры и углеводы, они никуда не делись. Если придерживаться принципов сбалансированного питания, можно получить все необходимые витамины из иных продуктов. А ультрапастеризованное молоко можно хранить в любых условиях, и оно не прокиснет, не свернется, не приведет к диарее. Очень удобно и безопасно.

5. Подогрев гречихи

Греча весьма полезна для здоровья за счет высокого содержания нужных витаминов и микроэлементов. /Фото: dqzrr9k4bjpzk.cloudfront.net

Греча весьма полезна для здоровья за счет высокого содержания нужных витаминов и микроэлементов. 

В последние годы на прилавках продуктовых магазинов появилась зеленая гречка. Она вызвала неподдельный интерес покупателей и сразу получила интересное название «живая крупа». Считается, что она во много раз полезнее, чем обычная, темная, поскольку последняя нагревается в процессе производства и теряет часть питательных веществ. Да, это так. Но потеря настолько ничтожна, что о ней не стоит и думать. И еще одна приятная новость: такие вещества как витамины группы В, йод, железо, калий, марганец и фосфор, из-за которых гречка и считается чрезвычайно полезной, при нагревании не разрушаются. Так что ешьте на здоровье любимую кашу с маслом или молоком.

6. Обработка продуктов серой

Диоксид серы – практически безвредное вещество, если обработка продуктов проводится по правилам. /Фото: 3.bp.blogspot.com

Диоксид серы – практически безвредное вещество, если обработка продуктов проводится по правилам. 

Еще одна «страшилка»: некоторые фрукты и почти все сухофрукты проходят обработку диоксидом серы. На этикетке он имеет обозначение E220. Это вещество используется для сохранения естественного цвета и нормальной плотности фруктов. Опасения беспочвенны. При проведении обработки по правилам никаких проблем не возникает.

Серосодержащие соединения применяются в пищевой промышленности уже давно, при этом риск от их употребления даже меньше, чем при использовании продуктов с гнилостными бактериями и паразитами. Так что перестаньте изучать этикетки в поисках «опасного» наименования, просто покупайте любимые продукты и ешьте их с аппетитом.

7. Продукты, жареные во фритюре

Некоторые жареные во фритюре продукты даже полезны, например картофель и тыква. /Фото: 4.bp.blogspot.com

Некоторые жареные во фритюре продукты даже полезны, например картофель и тыква.

Сторонники здорового образа жизни возражают против приготовления продуктов во фритюре. Да, большинство блюд, сделанные таким способом, не полезны для здоровья. Однако есть приятные исключения. Например, если приготовить так картофель, помидоры, баклажаны или тыкву, то их фенольные свойства и антиоксидантная способность увеличится, одновременно снижая риск некоторых заболеваний. Чтобы это произошло, для жарки надо применять качественное оливковое масло первого отжима. Картошечка в этом случае получится вкусной, сочной, очень аппетитной.

Источник

+63
  • 9
  • 30
  • 7
  • 2
  • 2
  • 1
Мирослава
созерцатель
  • Активность: 103k
  • Пол: Женщина
Мирослава созерцатель
Публикации месяца
7 ошибок в приготовлении рыбы, которые мешают создать идеальное блюдо
7 ошибок в приготовлении рыбы, которы...
3468 3
25 вещей, которые, оказывается, существуют не зря
25 вещей, которые, оказывается, сущес...
2924 5
С Новым Годом!
С Новым Годом!
2389 16
13 продуктов, потребление которых замедлят процессы старения
13 продуктов, потребление которых зам...
3083 5
Как оригинально использовать обычную пищевую пленку
Как оригинально использовать обычную ...
2755 2
6 расхожих заблуждений о питьевой воде, в которые многие продолжают верить
6 расхожих заблуждений о питьевой вод...
3486 41
Гениальные кулинарные лайфхаки, которые сделают вашу жизнь проще
Гениальные кулинарные лайфхаки, котор...
2683 10
28 крутых кулинарных секретов, которыми мы обязаны поделиться с вами
28 крутых кулинарных секретов, которы...
3409 8
Почти по Фрейду: 13 ну очень полезных и неожиданных возможностей банана
Почти по Фрейду: 13 ну очень полезных...
3046 6
20 "умных" способов использования перекиси водорода
20 "умных" способов использования пер...
2969 7

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Елена Соколова
ученик
  • Активность: 3819
  • Репутация: 42
  • Пол: Женщина
Елена Соколова ученик
2 года назад

Как всегда - из крайности в крайность! Одни пишут, что ВСЕ вредно, вот прям яд ядовитый, другие тут же - "Аааа, ничЁ не бойтесь, перестаньте изучать этикетки, в общем - жрите все без разбору!!!" Иии??? Кому верить??? Вывод : НИКОМУ НЕ ВЕРИТЬ!!! Руководствоваться только собственным опытом и здравым смыслом!!!

+6
Глеб Домоседов
новичок
  • Активность: 745
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Глеб Домоседов новичок
2 года назад

Никогда задавался вопросом можно ли есть то, что предлагают к столу хозяйки (матери, жёны и др.).

+4
Мария Тюрина
ученик
  • Активность: 13k
  • Репутация: 35
  • Пол: Женщина
Мария Тюрина ученик
2 года назад

При высоких температурах вся польза из оливкового масла пропадает. Тем более кипящее масло во фритюре.

+4

15 комментариев

Глеб Домоседов
новичок
  • Активность: 745
  • Репутация: 0
  • Пол: Мужчина
Глеб Домоседов новичок
2 года назад

None

Показать комментарий

Никогда задавался вопросом можно ли есть то, что предлагают к столу хозяйки (матери, жёны и др.).

+4
Елена Соколова
ученик
  • Активность: 3819
  • Репутация: 42
  • Пол: Женщина
Елена Соколова ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

Как всегда - из крайности в крайность! Одни пишут, что ВСЕ вредно, вот прям яд ядовитый, другие тут же - "Аааа, ничЁ не бойтесь, перестаньте изучать этикетки, в общем - жрите все без разбору!!!" Иии??? Кому верить??? Вывод : НИКОМУ НЕ ВЕРИТЬ!!! Руководствоваться только собственным опытом и здравым смыслом!!!

+6
Сергей Седой
ученик
  • Активность: 461
  • Репутация: 14
  • Пол: Мужчина
Сергей Седой ученик Елена Соколова
2 года назад

None

Показать комментарий

Елена, главное,что все помрём ,а правды не узнаем...

+2
Румпельштильцхен
мастер
  • Активность: 6825
  • Репутация: 86
  • Пол: Женщина
Румпельштильцхен мастер
2 года назад

None

Показать комментарий

Что-то навеяло: "Кто не курит и не пьёт, тот здоровеньким помрёт."

+2
Мария Тюрина
ученик
  • Активность: 13k
  • Репутация: 35
  • Пол: Женщина
Мария Тюрина ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

При высоких температурах вся польза из оливкового масла пропадает. Тем более кипящее масло во фритюре.

+4
Борис Антонов
ученик
  • Активность: 218
  • Репутация: 4
  • Пол: Мужчина
Борис Антонов ученик Мария Тюрина
2 года назад

None

Показать комментарий

Мария, Хотелось бы посмотреть на кипящее масло!

+2
Мария Тюрина
ученик
  • Активность: 13k
  • Репутация: 35
  • Пол: Женщина
Мария Тюрина ученик Борис Антонов
2 года назад

None

Показать комментарий

Борис, не надо придираться к словам....

0
Борис Антонов
ученик
  • Активность: 218
  • Репутация: 4
  • Пол: Мужчина
Борис Антонов ученик Мария Тюрина
2 года назад

None

Показать комментарий

Мария, ты говоришь непонятные вещи, а я придираюсь?

0
Мария Тюрина
ученик
  • Активность: 13k
  • Репутация: 35
  • Пол: Женщина
Мария Тюрина ученик Борис Антонов
2 года назад

None

Показать комментарий

Борис, а вас не учили незнакомым людям не "ТЫкать"???
И почему-то кроме вас все поняли.

0
Борис Антонов
ученик
  • Активность: 218
  • Репутация: 4
  • Пол: Мужчина
Борис Антонов ученик Мария Тюрина
2 года назад

None

Показать комментарий

Мария, ты молодая, чтобы мне замечания делать! Не учили старших уважать??? Или была проблемная семья? И кто все? Конкретно фамилии, цитаты.

-1
Мария Тюрина
ученик
  • Активность: 13k
  • Репутация: 35
  • Пол: Женщина
Мария Тюрина ученик Борис Антонов
2 года назад

None

Показать комментарий

Борис, "Не учили старших уважать??"????Это чем-же вы так оскорбились???? И причем здесь моя семья?! Вы о чем вообще?? И учите на старости лет правила этикета: уже посторонним детям-подросткам следует говорить "ВЫ" и возраст не играет роли!!! Вы, наверное, и людям из сферы обслуживания "Тыкаете". Жаль, что дожив до преклонных лет, ВЫ так и не научились уважать других людей......
И, кстати, здесь люди общаются, высказывают свое мнение, и , заметьте, никто никого не оскорбляет.....

+1
лариса брюханова
новичок
  • Активность: 4279
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
лариса брюханова новичок Мария Тюрина
2 года назад

None

Показать комментарий

Мария, согласна с Вами, можно жарить только на рафинированном или топленом масле.

+2
Мария Тюрина
ученик
  • Активность: 13k
  • Репутация: 35
  • Пол: Женщина
Мария Тюрина ученик лариса брюханова
2 года назад

None

Показать комментарий

лариса, точно

0
Борис Антонов
ученик
  • Активность: 218
  • Репутация: 4
  • Пол: Мужчина
Борис Антонов ученик
2 года назад

None

Показать комментарий

Так захотелось тарелу гречи с белой булой!!!

+4
Ната Ива
новичок
  • Активность: 431
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Ната Ива новичок
2 года назад

None

Показать комментарий

А я хочу салаааа))Надо есть то чего душа просит,а если оно все в жиру плавает и душа не попросит и вредно))

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Длинная челка: 27 доказательств, что это показатель стиля
1165 3

Длинная челка: 27 доказательств, что это показатель стиля

Чем убрать запах пота из обуви в домашних условиях
1324 2

Чем убрать запах пота из обуви в домашних условиях

Полки-секции на кухонный фартук, чтобы освободить больше места
1198 0

Полки-секции на кухонный фартук, чтобы освободить больше места

Тест: что форма ног расскажет о вас?
940 4

Тест: что форма ног расскажет о вас?

Крупнейшие метеориты, когда-либо упавшие на Землю
690 5

Крупнейшие метеориты, когда-либо упавшие на Землю

Казалось будущим (Cтих)
740 16

Казалось будущим (Cтих)

Европарламент принял резолюцию о санкциях из-за ареста Навального
930 57

Европарламент принял резолюцию о санкциях из-за ареста Навального

Суп из куриных голеней с вермишелью
851 2

Суп из куриных голеней с вермишелью

Уход за фейхоа в домашних условиях
424 0

Уход за фейхоа в домашних условиях

Как поддержать щитовидную железу
893 3

Как поддержать щитовидную железу

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
10 способов экономить на еде и при этом покупать здоровую пищу

10 способов экономить на еде и при этом покупать здоровую пищу

1029 1
Мирослава
10 якобы диетических продуктов, которые мешают нам похудеть

10 якобы диетических продуктов, которые мешают нам похудеть

55 0
Мирослава
5 полезных в экстремальных ситуациях вещей, которые найдутся у хозяев в доме

5 полезных в экстремальных ситуациях вещей, которые найдутся у хозяев в доме

64 0
Мирослава
5 причин, по которым не стоит сливать воду из-под макарон в раковину

5 причин, по которым не стоит сливать воду из-под макарон в раковину

930 0
Мирослава
17 необычных способов использования пищевой соды

17 необычных способов использования пищевой соды

1836 5
Мирослава
15 самых распространённых причин бытовой аллергии

15 самых распространённых причин бытовой аллергии

1111 5
Мирослава
Стирать или не стирать: как почистить кожаную куртку в домашних условиях

Стирать или не стирать: как почистить кожаную куртку в домашних условиях

1210 0
Мирослава

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
5 мест в России, жить в которых труднее всего

5 мест в России, жить в которых труднее всего

655 4
Вайке
6 учебников из СССР, от которых у современных школьников глаза на лоб полезут!

6 учебников из СССР, от которых у современных школьников глаза на лоб полезут!

810 21
Вайке
Шьем милую Овечку Бяшку

Шьем милую Овечку Бяшку

436 2
Елена
Какая сумочка будет у каждой модницы в этом году: модные сумки 2021

Какая сумочка будет у каждой модницы в этом году: модные сумки 2021

1406 1
Елена
Величественные горные пейзажи художника, который влюбился в Кавказ и написал более 1000 картин

Величественные горные пейзажи художника, который влюбился в Кавказ и написал более 1000 картин

1358 32
Кристина

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
  • vk
© 2021, Полезные советы
[[plusRating]]
[[minusRating]]