Впереди увлекательное время новогодних праздников, выходных и праздничных застолий. К сожалению, в этот период учащаются случаи пищевых отравлений некачественными или испортившимися продуктами. 

Ведь наготовив кучу блюд, мы иногда не успеваем съесть все, и откладываем в холодильник, чтобы съесть потом. Но не все знают, сколько хранятся продукты в холодильнике на самом деле.

Следите за продуктами в холодильнике, чтобы получить от них только пользу!

Важно знать, в течении какого периода продукты остаются пригодными для употребления и не грозят вам отравлением. Срок хранения упакованных продуктов вы можете найти на самой упаковке продукта. Ниже представлены сроки хранения разных пищевых продуктов, при условии, что хранятся они в открытой упаковке, при температуре от +2 до +6 градусов.

Мясо и мясные продукты

сколько хранятся продукты в холодильнике

Расфасованное свежее мясо (говядина, свинина), вырезка и бифштексы – 48 часов, в панировке – 36 часов.

Кусочки мяса для гуляша или шашлыка (в маринаде, специях или без) – 36 часов.

Покупной фарш или рубленое мясо (с добавкой хлеба, лука или панировки или без) – 24 часа, самодельные – 12 часов.

Почки, печень, язык – 24 часа.

Свежее мясо птицы без маринада и специй – 48 часов, с соусами, специями или маринадом – 24 часа.

Измельченное мясо птицы – 18 часов.

Фарш из мяса птицы – 12 часов.

Приготовленное мясо и мясные блюда

сколько хранятся продукты в холодильнике

Тушеное и жареное мясо – 36 часов.

Приготовленные котлеты – 24 часа.

Пицца, сэндвичи, пельмени, блинчики, гамбургеры, плов, беляши и манты – 24 часа.

Холодец – 12 часов.

Жареные или вареные субпродукты – 24 часа.

Паштет – 24 часа.

Копченое мясо – 72 часа.

Жареное, тушеное или отварное мясо птицы – 48 часов.

Пирог с мясом птицы – 24 часа.

Колбаса домашняя – 72 часа, с консервантами – до 10 суток.

Сардельки и сосиски в оболочке – 7 суток.

Бульоны и супы

сколько хранятся продукты в холодильнике

Куриный бульон – 5 суток (каждые 2 суток кипятить).

Овощной бульон – 5 суток (каждые 2 суток кипятить).

Говяжий бульон — 7 суток (каждые 2 суток кипятить)

Рыбный бульон – до 48 часов.

Грибной суп – до 48 часов.

Борщ без сметаны и майонеза – 7 суток (каждые 2 суток кипятить)

Уха – до 48 часов.

Томатный суп – 24 часа.

Супы со сливками или молоком (супы-пюре) – 12 часов.

Яйца

сколько хранятся продукты в холодильнике

Куриные – до 90 дней.

Перепелиные – до 6 месяцев.

Вареные – 36 часов.

Морепродукты и рыба

сколько хранятся продукты в холодильнике

Охлажденная целая рыба при температуре от 0 до -2 градусов – 48 часов.

Охлажденные, живые и вареные раки, мидии, креветки – 12 часов.

Жареная, запеченная, вареная рыба – 72 часа.

Копченая рыба – 48 часов.

Соленая рыба – 24 часа.

Крабовые палочки – 48 часов.

Молочные продукты

сколько хранятся продукты в холодильнике

Молоко – 36 часов.

Ряженка, кефир, сметана – 72 часа.

Творог – 72 часа.

Сырники – 24 часа.

Запеканки – 48 часов.

Сыр – 5 суток.

Гарниры

сколько хранятся продукты в холодильнике

Отваренные макароны, рис, гречка, пюре – 12 часов.

Овощи и блюда из овощей

сколько хранятся продукты в холодильнике

Сырой, очищенный картофель – 48 часов.

Свежая капуста – 12 часов.

Очищенные овощи (свекла, лук, морковь) – 24 часа.

Сельдерей, петрушка измельченные – 24 часа.

Лук репчатый и укроп измельченный – 18 часов.

Незаправленные овощные и фруктовые салаты – 18 часов, заправленные – 12 часов.

Незаправленные салаты из свежих и консервированных овощей с добавлением яиц – 18 часов, заправленные – 6 часов.

Маринованные овощи и салаты из них – 36 часов.

Незаправленный винегрет – 18 часов, заправленный – 12 часов.

Тушеные овощные блюда – 18 часов.

Отварной и жареный картофель – 18 часов.

Хлеб, тесто и кондитерские изделия

сколько хранятся продукты в холодильнике

Тесто: песочное – 36 часов, слоеное – 24 часа, дрожжевое – 9 часов.

Пирожки, чебуреки, ватрушки – 24 часа.

Пирожные и торты без крема – 72 часа, с кремом – 18 часов.

Не рискуйте своим здоровьем!

Многие люди знают, что празднование нового года у себя дома имеет один неоспоримый плюс – первые дни января готовить точно не придется. Ведь холодильник забит салатами, холодцом и другими продуктами, которые не доели во время праздничного застолья. Но, если какой-то салат стоит уже больше суток, а с майонезом – и того меньше, лучше не жалеть его, а пожалеть себя и выбросить. Чтобы не гадать, сколько хранятся продукты в холодильнике, последуйте простому совету: готовьте столько, сколько сможете съесть! Особенно, это касается скоропортящихся салатов с майонезными или сметанными заправками. Пусть ваши праздники пройдут вкусно!

Источник