• Лента публикаций
  • Последние публикации
    • за все время
    • за полгода
    • за месяц
Полезные советы
Подписаться Войти / РЕГИСТРАЦИЯ
  • Небольшие технические трудности. В ближайшее время мы появимся в сети и сайт станет чуточку лучше

10 причин, почему не нужно выливать в раковину рассол, оставшийся после солений

29 ноября 2019
  • 20
  • 120
  • 16
  • 1
  • 4
Показать публикацию

Соленые хрустящие огурцы – украшение любого стола. А еще это незаменимый компонент многих блюд и салатов. 

И после того, как огурцы были съедены, всегда остается рассол, который многие хозяйки выливают. И совершенно зря это делают. 

Огуречный рассол очень полезный продукт, богатый различными микроэлементами и витаминами.

1. Повторный засол

Замаринованная в рассоле свекла. /Фото: tmbidigitalassetsazure.blob.core.windows.net

Замаринованная в рассоле свекла. 

Рассол, оставшийся после солений, можно использовать для повторной засолки различных овощей и плодов, таких как морковь, свекла, лук, чеснок, авокадо. Овощи тщательно моют, очищают, нарезают ломтиками, заливают рассолом и оставляют в холодильнике. За несколько дней они замаринуются и станут отличной закуской к обеду.

2. Основа маринадов

Маринованные яйца – отличная закуска на все случаи жизни. /Фото: imagesvc.timeincapp.com

Маринованные яйца – отличная закуска на все случаи жизни. 

Огуречный рассол можно использоваться для приготовления маринадов, например, для имбиря. Прекрасным дополнением к столу будут маринованные яйца. Эта оригинальная закуска готовится очень просто: 

•яйца варят вкрутую, охлаждают и очищают;
•в рассол добавляют черный и душистый перец, зерна горчицы, кориандр, гвоздику или любые другие специи по своему вкусу;
•смесь доводят до кипения, уменьшают огонь и проваривают минут пять;
•очищенные яйца складывают в банку и заливают теплым маринадом;
•после остывания банку убирают в холодильник.

Яйца маринуются 2-3 дня, но лучше выдержать немного дольше. Их можно приготовить разных цветов, если добавить в маринад свеклу, куркуму, краснокочанную капусту.

Интересный факт: Кто придумал так готовить яйца доподлинно не известно. Но предполагается, что идея маринования пришла из западной Европы и известна еще с 1700-х годов. В те времена она возникла как способ как можно дольше сохранить яйца годными к употреблению (с помощью соляного раствора). Со временем рецепты модифицировались и сегодня маринованные яйца очень популярная закуска в барах Америки и Великобритании.

3. Приготовление мяса

Маринование в рассоле делает мясо особенно вкусным и мягким. /Фото: thespruceeats.com

Маринование в рассоле делает мясо особенно вкусным и мягким. 

Огуречный рассол – замечательное средство для смягчения мяса. Оно становится мягкое и нежное, его можно жарить, запекать, готовить на мангале. Рассол прекрасно подходит для маринования свиных отбивных, говяжьих стейков, курицы, индейки и любых других видов мяса.

4. Ингредиент для приготовления блюд

Хлеб, замешанный на рассоле, вкусный и ароматный. /Фото: i0.wp.com

Хлеб, замешанный на рассоле, вкусный и ароматный. 

Огуречный рассол можно использовать в качестве жидкого ингредиента при замешивании теста на хлеб, пироги, блины, оладьи, булки, вареники и другие мучные блюда. Такая выпечка будет очень вкусной и ароматной. Вообще, способов применения рассола в кулинарии масса. Его используют при приготовлении супов и рассольников, а также различных подливок, соусов и заправок к салатам. Еще рассол можно заморозить в формочках для льда и потом добавлять в коктейли из овощных соков.

5. Приготовление картофеля

Добавление рассола в воду придаст отварной картошке пикантный вкус. /Фото: fitawards.com

Добавление рассола в воду придаст отварной картошке пикантный вкус. 

Просто отварить картошку в соленой воде это так банально. Но если добавить рассол в кипящую воду, клубни приобретут приятный аромат и вкус. При приготовлении картофеля фри можно попробовать предварительно замочить его в рассоле, блюдо определенно станет интереснее на вкус.

6. Напиток для восстановления электролитического баланса

После занятия в тренажерном зале рассол поможет взбодриться. /Фото: thenypost.files.wordpress.com

После занятия в тренажерном зале рассол поможет взбодриться. 

О свойстве огуречного рассола облегчать похмельный синдром знают практически все. Кроме того, его можно пить после занятий в тренажерном зале, если нет изотонического напитка. Во время тренировки организм теряет много солей, выходящих вместе с потом и рассол – прекрасное средство восстановить электролитический баланс. Он более эффективен, чем обычная вода и к тому же облегчает боли в мышцах после интенсивных физических упражнений. Это объясняется тем, что рассол содержит уксус, а он подавляет нервные сигналы, которые вызывают судорожное сокращение перенапряженных мышц.
Полезный совет: Если мучает изжога, рассол поможет купировать неприятные ощущения. Но следует помнить, что это не лечебное средство и если приступы изжоги случаются часто, необходимо обязательно обратиться к врачу.

7. Ароматное масло

Масло с рассолом и укропом – вкусная и ароматная намазка на бутерброды. /Фото: wicklespickles.com

Масло с рассолом и укропом – вкусная и ароматная намазка на бутерброды.

Обычное сливочное масло, смешанное различными добавками, становится гораздо интереснее на вкус. В качестве добавок выступают различные компоненты, в том числе можно поэкспериментировать с огуречным рассолом. На полчашки несоленого размягченного масла высокого качества добавляют:

•столовую ложку рассола комнатной температуры;
•специи – сушеный и маринованный укроп (из рассола), толченый чеснок, молотый кориандр, черный перец, горчицу и другие приправы по своему вкусу.
Все ингредиенты смешивают с помощью миксера, перекладывают в контейнер и хранят в холодильнике.

8. Замариновать сыр

Почему бы не попробовать замариновать сыр в огуречном рассоле. /Фото: keviniscooking.com

Почему бы не попробовать замариновать сыр в огуречном рассоле. 

Маринованный сыр – вкусный ароматный продукт, который украсит любой стол и станет пикантным дополнением при приготовлении салатов или бутербродов. Рецептов в интернете множество – на любой вкус, и мариновать можно не только мягкие сорта, такие как моцарелла, брынза, фета, но и твердые сыры. Использование огуречного рассола как ингредиента маринада поможет получить прекрасную закуску с пряным вкусом.

9. Заменитель уксуса

Огуречный маринад – хорошая альтернатива уксусу. /Фото: cdn-prod.medicalnewstoday.com

Огуречный маринад – хорошая альтернатива уксусу. 

Если рецепты требуют использования уксуса, попробуйте заменить его огуречным рассолом. Он такой же кислый, ведь в нем содержится уксус, и к тому же обогащен полезными микроэлементами.

10. Чистка кухонной утвари

Рассол поможет очистить чайник от накипи. /Фото: honestdocs.id

Рассол поможет очистить чайник от накипи. 

Если нет желания употреблять рассол в пищу, его можно использовать как чистящее средство. Если залить его в почерневшую алюминиевую кастрюльку и оставить на пару часов, емкость легко очистится от черноты. Рассол также хорош для удаления накипи. Для этого его кипятят в очищаемой емкости в течение 2-3 часов.

Источник

+88
  • 20
  • 120
  • 16
  • 1
  • 4
Мирослава
созерцатель
  • Активность: 76k
  • Пол: Женщина
Мирослава созерцатель
Публикации месяца
12 простых вещей, которые мы привыкли делать неправильно
12 простых вещей, которые мы привыкли...
3737 17
Еда без срока годности: 8 продуктов, которые не портятся годами
Еда без срока годности: 8 продуктов, ...
3830 16
Полезные свойства яблочного уксуса, которые стоит запомнить
Полезные свойства яблочного уксуса, к...
3569 7
10 причин, почему не нужно выливать в раковину рассол, оставшийся после солений
10 причин, почему не нужно выливать в...
3568 12
7 вещей, от которых следует избавиться перед Новым Годом, чтобы навести порядок в доме и в голове
7 вещей, от которых следует избавитьс...
3283 9
8 якобы безобидных привычек, от которых больше вреда, чем пользы
8 якобы безобидных привычек, от котор...
3049 6
Постоянные ошибки, из-за которых посетители супермаркетов тратят гораздо больше, чем хотели бы
Постоянные ошибки, из-за которых посе...
3364 0
9 вещей, которые не следует выбрасывать в раковину и унитаз
9 вещей, которые не следует выбрасыва...
2941 8
9 лучших альтернативных источников витамина D
9 лучших альтернативных источников ви...
3180 3
Что нельзя делать после еды? 7 «вредных» привычек
Что нельзя делать после еды? 7 «вредн...
4136 7

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
Виктор
ученик
  • Активность: 2981
  • Репутация: 48
  • Пол: Мужчина
Виктор ученик
1 неделя назад

При варке супов, борща всегда добавляем.

+6

12 комментариев

Светлана Владимировна Фомина
новичок
  • Активность: 86
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Светлана Владимировна Фомина новичок
1 неделя назад

None

Показать комментарий

кстати)

+1
Виктор
ученик
  • Активность: 2981
  • Репутация: 48
  • Пол: Мужчина
Виктор ученик
1 неделя назад

None

Показать комментарий

При варке супов, борща всегда добавляем.

+6
Зоя Жук
ученик
  • Активность: 1112
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Зоя Жук ученик Виктор
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Виктор, я тоже! Борщ ярче и вкуснее!

+2
Зоя Жук
ученик
  • Активность: 1112
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Зоя Жук ученик
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Откуда в рассоле от соленых огурцов уксус?

+1
Елена
новичок
  • Активность: 155
  • Репутация: 0
Елена новичок Зоя Жук
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Зоя, там молочная кислота - продукт процесса молочно-кислого брожения, который происходит при засолке огурцов при доступе воздуха, лучше в банке с пластиковой крышкой, через несколько дней рассол станет мутным - значить кислота образовалась. Кстати, такие огурцы прекрасно хранятся при комнатной температуре до весны. И не надо мучиться со стерилизацией!

0
Зоя Жук
ученик
  • Активность: 1112
  • Репутация: 2
  • Пол: Женщина
Зоя Жук ученик Елена
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Елена, да, согласна. Но в п.6 статьи написано, что рассол содержит уксус...

0
Виктор
ученик
  • Активность: 1010
  • Репутация: 4
  • Пол: Мужчина
Виктор ученик
1 неделя назад

None

Показать комментарий

отличное средство с похмелья!

0
Том Кенти
ученик
  • Активность: 229
  • Репутация: 2
  • Пол: Мужчина
Том Кенти ученик
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Рассол 1.01.2020 в самый раз!

+1
Мария Семерькова
новичок
  • Активность: 1381
  • Репутация: 0
Мария Семерькова новичок
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Спасибо за полезные советы!

+1
Петров сын
ученик
  • Активность: 6074
  • Репутация: 35
  • Пол: Мужчина
Петров сын ученик
1 неделя назад

None

Показать комментарий

Вкусная горчица получается,если заварить горчичный порошок горячим рассолом.

+1
Юлия Сергеева
новичок
  • Активность: 14
  • Репутация: 0
  • Пол: Женщина
Юлия Сергеева новичок
1 неделя назад

None

Показать комментарий

какой электролитный баланс с похмелья? Просто организм обезвожен, а соль притягивает воду

0
Барышева Елена
новичок
  • Активность: 160
  • Репутация: 0
Барышева Елена новичок
1 неделя назад

None

Показать комментарий

спасибо. своевременные советы.

+1

Показать комментарий

[[comment.formatted_mark_curval]]
[[comment.formatted_mark_curval]]
< >
[[post.title]]

Идеи декора, которые под силу сделать любой женщине за выходные
1384 1

Идеи декора, которые под силу сделать любой женщине за выходные

Как сделать 3 комнаты и кухню на 54 метрах: реальный пример
820 3

Как сделать 3 комнаты и кухню на 54 метрах: реальный пример

Что включено во «всё включено» в разных странах мира?
640 3

Что включено во «всё включено» в разных странах мира?

Недостаточно системных ресурсов для завершения операции — как избавиться от ошибки
541 5

Недостаточно системных ресурсов для завершения операции — как избавиться от ошибки

20 пастельных ванных комнат
552 4

20 пастельных ванных комнат

Реалистичные портреты домашних питомцев из валяной шерсти
296 0

Реалистичные портреты домашних питомцев из валяной шерсти

Актеры, которые подружились на съемках
368 3

Актеры, которые подружились на съемках

Куриные котлеты с сыром
2015 2

Куриные котлеты с сыром

Новая закуска из 2 ингредиентов. Готовится молниеносно!
1313 3

Новая закуска из 2 ингредиентов. Готовится молниеносно!

Валенсия. 3. Город искусств и наук - мир будущего в настоящем
689 21

Валенсия. 3. Город искусств и наук - мир будущего в настоящем

[[post.title]]

Последние публикации

Читать далее
10 пар продуктов, которые совсем не сочетаются друг с другом

10 пар продуктов, которые совсем не сочетаются друг с другом

1876 8
Мирослава
10 продуктов, которые помогут нормализовать кровяное давление

10 продуктов, которые помогут нормализовать кровяное давление

1909 5
Мирослава
Чего не хватает организму, когда хочется солёного, сладкого, острого или кислого

Чего не хватает организму, когда хочется солёного, сладкого, острого или кислого

2294 11
Мирослава
15 способов полезного применения кофейной гущи в быту

15 способов полезного применения кофейной гущи в быту

1390 0
Мирослава
Продукты, которые боятся холодильника

Продукты, которые боятся холодильника

1858 8
Мирослава
15 возможностей микроволновой печи, о которых известно немногим

15 возможностей микроволновой печи, о которых известно немногим

2163 8
Мирослава
20 кулинарных советов, без которых не обойтись ни одной хозяйке

20 кулинарных советов, без которых не обойтись ни одной хозяйке

32 0
Мирослава

Читать далее

Рекомендуем

Читать далее
Я умею

Я умею

409 4
Оле-Лукойе
Как понять, нужна ли ты мужчине

Как понять, нужна ли ты мужчине

382 2
Оле-Лукойе
Валенсия. 3. Город искусств и наук - мир будущего в настоящем

Валенсия. 3. Город искусств и наук - мир будущего в настоящем

689 21
Ламбри Джаров
5 поводов задуматься о покупке Лады Гранты Cross (и один — засомневаться)

5 поводов задуматься о покупке Лады Гранты Cross (и один — засомневаться)

288 1
Игорь
Юмористическая подборка, способная развеселить в любой ситуации

Юмористическая подборка, способная развеселить в любой ситуации

1275 2
Диана

Читать далее
  • Помощь
  • Реклама
  • Пользовательское соглашение
  • Правообладателям

Использование материалов сайта возможно только при указании гиперссылки на источник

Обратная связь
  • vk
© 2019, Полезные советы
[[plusRating]]
[[minusRating]]